L’été rime souvent avec odeur de charbon et petites saucisses grillées, mais la merguez mérite qu’on y prête attention pour préserver sa santé. Des différences importantes existent entre produits artisanaux et références industrielles, tant au niveau des matières grasses que des additifs. En connaissant les bons réflexes de choix et de cuisson, vous pourrez continuer…