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Idées de petits plats à congeler avant jour J


LucieB
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ma maman (qui est une personne très prévoyante) m'a conseillé de congeler des petits plats tout prêts (ou presque) pour ne pas me prendre la tête avec la cuisine à mon retour de la maternité

je suis donc à la recherche d'idées

j'ai déjà congelé de la ratatouille, du chili con carne, de la moussaka, des tomates farcies prêtes à cuire

la foire aux idées est ouverte

merci

Lucie

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Bonne idée ce post!

Je congèle aussi beaucoup les tomates et courgettes farcies (mais cuites).

Sinon, je fais des grands plats de lasagnes et j'en congèle des parts individuelles (comme c'est long à faire, autant ne pas s'y mettre pour un tout petit plat!). Par contre, je n'hésite pas à mettre beaucoup de sauce tomate pour qu'elles ne soient pas trop sèches.

Et des parts de tartes salées (au fromage surtout), que je repasse au four un petit moment après sortie du congel (pratique avec une salade quand on rentre tard du boulot).

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Ce post est utile pour tous les J, même bien après le jour J :clin: !

Je suis la pro de la congélation ... de soupes :red: ! Je congèle parfois des gratins :epaules: . Bref, ça me donne des idées ! (cuury de légumes, tartes salées, ...)

:miam:

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je congele aussi des fruits frais (mûres, framboises, mirabelles , prunes, cerises ...etc) et bien sur des tartes au fruits sauf la tarte au prunes car elle rend beaucoup trop d'eau.

de la ratatouille ,gourgettes farcies ,tomates farcies et aussi les fameuses tomates au steack haché car mon fils n aime pas la ratatouille donc il a fallu rusé !!!

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Merci les filles pour vos idées car par ici, même si pas de bébé à l'horizon, la rentrée avec un nouveau boulot et des horaires de fou va vite arrivée donc je profite de ces vacances pour faire et congeler plein de petits plats :

- tartes aux tomates, courgettes, aubergines, épinards et cie...

- tomates et courgettes farcies

- blancs de poulet avec différentes sauces

- lasagnes

et je prend bonne note de vos commentaires :clin:

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  • 6 months later...
  • 1 year later...
  • 5 years later...

quand tu te rends compte que la dernière fois que tu es venue sur ce fil, tu n'étais pas encore maman !!! ma vie a sacrément changé depuis ce temps-là

 

sinon les quiches et cakes, vous les mettez cuites ou crues au congélateur ?

euh ... je n'ai jamais fait de lasagnes de ma vie ... y'a une recette facile, simple, efficace et équilibrée

 

sinon je pense que je vais aussi me replier sur l'idée de Crumble et faire une grosse commande de surgelés (principalement des légumes)

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Tartes quiches et cakes à congeler cuits ! Plus qu' à passer au four ensuite et c est nickel !

Lasagnes : tu fais :

- une béchamel

- Une bolognaise

Dans le plat tu mets une couche de bolo, une couche de lasagnes, une couche de béchamel,  etc. et tu recommence jusqu' en haut. Tu finis par béchamel et du râpé.  Moi j humidifie en cours de cuisson en arrosant de crème liquide.

Ça cuit 45 mn à 1h à four doux. 

Tu peux disposer les couches autrement selon ton goût aussi, avec moins de lasagnes et en superposant directement béchamel sur bolo à chaque étage. ..

Et après tu varies, tu remplaces bolo et béchamel par ce que tu veux ! Du moment qu il y a assez de liquide pour cuire la lasagne. ...

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Moi perso je ne mets pas de bechamel ( question de gout tout simplement). Tu peux aussi mettre du saumon avec poivrons, poireau. Un délice.

Comme les filles, avant mon déménagement, j'avais tendance à faire plus pour mettre au congélateur.

Poulet à la basquaise, bourguignon, nouilles chinoises...

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