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Notre Temps a identifié cinq produits — dont des maquereaux, des yaourts et des madeleines — qui contiennent des additifs « cachés » malgré des mentions « sans » sur l’emballage, et décrit comment ces allégations peuvent induire en erreur le consommateur.
Que dit l’enquête et quels produits sont concernés ?
Selon le résumé publié par Notre Temps via Google News, l’article liste cinq références où la mention « sans » coexiste avec des ingrédients ou des formulations qui maintiennent la présence d’additifs dans le produit.
La pratique citée par Notre Temps concerne des catégories variées — conserves de poisson, yaourts aromatisés et produits de pâtisserie industrielle — ce qui montre que la question ne se limite pas à un seul rayon.
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Pourquoi une mention « sans » peut être trompeuse ?
L’UFC-Que Choisir a déjà pointé que des marques peuvent utiliser la mention « sans » (par exemple « sans sucres ajoutés ») tout en conservant des sucres ou additifs dans la recette, selon un résultat de 2023 retrouvé dans les recherches.
De son côté, 60 Millions de consommateurs a régulièrement montré que les allégations « sans conservateurs » ou « sans additifs » sont encadrées, mais qu’elles laissent des marges d’interprétation qui profitent au fabricant, d’après des articles et dossiers accessibles en ligne.
Comment repérer un additif « caché » sur l’étiquette ?
Commencez par vérifier la liste complète des ingrédients et la ligne « dont sucres » sur l’étiquette : certains éléments figurent dans la composition sans être appelés par le mot « additif » ou « conservateur ». L’exemple des maquereaux « sans sucres ajoutés » qui affichent pourtant des grammes de sucres illustre ce risque.
Vérifiez aussi les mentions de « traces de » et les noms techniques (codes E, noms chimiques). Les sources consultées insistent sur la lecture active de l’étiquette plutôt que sur la seule allégation marketing.
Pour repérer les produits ultra-transformés et leurs ingrédients surprenants, notre site propose un guide pratique sur aliments ultratransformés qui complète ces conseils.
Que font les associations et les autorités ?
Des associations de consommateurs ont déjà dénoncé des mentions trompeuses : l’UFC-Que Choisir a signalé en 2023 des cas de marques qui « mentent » sur des allégations « sans », et 60 Millions publie des tests et recommandations pour aider le consommateur.
La DGCCRF et la réglementation européenne encadrent les allégations nutritionnelles et sanitaires, mais les contrôles restent concentrés sur des cas ciblés plutôt que sur l’ensemble des références en rayon, d’après les éléments réunis dans les recherches.
Si vous voulez un outil pratique pour vérifier un produit en magasin, l’article évoque aussi l’existence d’applications comme celle promue par l’UFC-Que Choisir pour scanner les emballages ; notre dossier sur l’appli de l’UFC figure parmi les ressources utiles.
Que pouvez-vous faire maintenant ?
Privilégiez le yaourt nature ou les conserves au plus court d’ingrédients et comparez la mention « dont sucres » sur 100 g pour les produits sucrés, conseille la documentation consultée. En rayon, ne vous fiez pas uniquement aux mentions « sans » sur le devant de l’emballage.
Pour approfondir la lecture d’étiquette et éviter les pièges, lisez aussi notre article sur éviter le turbopoulet, qui applique la même méthode d’analyse des ingrédients.
En résumé, la mention « sans » n’est pas toujours synonyme d’absence d’additif : relisez la liste des ingrédients, comparez la valeur « dont sucres », et utilisez des outils de vérification quand c’est possible.
