Montrer le sommaire Cacher le sommaire
« Sans conservateur », « sans colorant » : l’alerte de Yuka et Que Choisir examine pourquoi ces allégations peuvent tromper le consommateur et détaille ce qu’il faut regarder sur l’étiquette.
Dans une enquête conjointe, Yuka et Que Choisir épinglent vingt produits qui affichent « sans conservateur » ou « sans colorant » tout en contenant d’autres additifs, et elles dénoncent une pratique qualifiée « d’additive washing » qui valorise l’absence d’un ingrédient précis sans dire tout le reste.
Que dit l’enquête et quels produits sont concernés ?
Yuka et l’association Que Choisir ont analysé une sélection de produits industriels et ont identifié vingt références mises en avant par des mentions rassurantes mais contenant au moins un additif classé à risque, selon les extraits de presse consultés.
Comment lutter contre la solitude : 8 conseils de médecins pour ne plus se sentir seul ?
Seins denses et mammographie : comment la densité mammaire masque les tumeurs?
La critique porte sur des emballages où la mention « sans conservateur » ou « sans colorant » apparaît en gros au recto, alors que la liste d’ingrédients au verso révèle d’autres additifs — parfois dits « à risque » par Yuka — qui ne sont pas explicitement exclus par la mention affichée.
Pourquoi ces mentions peuvent induire en erreur
Les mentions comme « sans conservateur » ou « sans colorant » ne sont pas définies par un texte unique et ne signifient pas automatiquement que le produit est « sans additifs ». Les organisations pointent le principe de loyauté de l’information plutôt que l’absence d’une obligation légale qui interdirait ces formulations.
Concrètement, un produit peut retirer un conservateur précis tout en contenant d’autres substances fonctionnelles (stabilisants, acidifiants, arômes) ; c’est ce décalage entre la promesse visible et la composition réelle qui est visé par l’enquête.
Un exemple concret : le cas des sirops de menthe
Yuka a, par ailleurs, ciblé le colorant bleu brillant FCF (E133) utilisé dans une majorité de sirops de menthe, en signalant que l’usage de ce colorant est « difficile à justifier » lorsque des versions sans colorant existent, d’après les communiqués et articles consultés.
Les recherches journalistiques ont relevé que Yuka et d’autres médias ont alerté sur la présence d’E133 dans de nombreuses références et que, quand une version « sans colorant » existe, elle est souvent plus chère, remarque l’enquête reprise par la presse.
Comment lire une étiquette pour éviter le piège
Pour ne pas se laisser tromper, commencez par lire la liste complète des ingrédients au verso et cherchez les mentions d’additifs (E suivis d’un numéro) même si l’emballage annonce une absence ciblée.
- Repérez les E-nombres (par ex. E133) dans la liste d’ingrédients.
- Vérifiez si l’allégation concerne un ingrédient précis ou l’ensemble des additifs.
- Comparez les versions d’un même produit : parfois la version « sans » existe mais à un prix plus élevé.
Ces étapes reprennent les conseils fournis par Yuka et relayés dans la couverture médiatique de l’enquête.
Que faire si vous trouvez une mention trompeuse ?
Yuka a ajouté des outils pour signaler des formulations problématiques et interpeller les marques, et l’enquête indique que les consommateurs peuvent exercer une pression en signalant les cas d’« additive washing ». L’application propose aussi des alternatives mieux notées pour aider le choix.
En pratique, privilégier des produits peu transformés ou bio réduit la probabilité de trouver des additifs non désirés, remarque l’enquête conjointe citée dans la presse.
En résumé : ce qu’il faut retenir
Les mentions « sans conservateur » et « sans colorant » restent utiles mais partielles : elles indiquent l’absence d’une ou deux catégories d’ingrédients, pas l’absence totale d’additifs. L’enquête conjointe de Yuka et Que Choisir a mis en lumière vingt produits qui illustrent ce phénomène et invite le consommateur à vérifier la liste d’ingrédients plutôt que de se fier au seul message au recto.
Pour approfondir, consultez nos explications sur Nutri-Score et emballage et notre guide pratique sur l’application de Que Choisir pour repérer les produits à risque.
Si vous voulez savoir comment des additifs peuvent rester cachés, notre autre dossier explique comment des additifs restent cachés malgré les allégations « sans ».
Que faire maintenant : lisez systématiquement la liste des ingrédients et privilégiez les alternatives sans additifs affichés si vous voulez limiter l’exposition aux substances classées à risque.
