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- Que dit le Nutri-Score et comment il est calculé ?
- Faut-il croire toutes les promesses sur l’emballage ?
- Et les réseaux sociaux et influenceurs, peuvent-ils guider nos choix ?
- Comment s’y retrouver concrètement au supermarché ?
- Que faire si l’information scientifique évolue ?
- En résumé : qui croire et que faire maintenant ?
- Que faire ensuite ?
Le Nutri-Score, les informations figurant sur l’emballage et les conseils des influenceurs : à quelles sources se fier pour bien manger ? Le Nutri-Score est un logo à cinq lettres (A à E) conçu pour donner une indication rapide de la qualité nutritionnelle d’un produit, calculée à partir de sa déclaration nutritionnelle, et les règles de calcul ont été revues par arrêté du 14 mars 2025.
Que dit le Nutri-Score et comment il est calculé ?
Le Nutri-Score note les aliments de A (meilleur) à E (moins favorable) en combinant éléments « négatifs » (énergie, sucres, acides gras saturés, sel) et « positifs » (fibres, fruits, légumes, protéines) sur 100 g, explique le texte officiel publié sur Légifrance.
Selon l’arrêté du 14 mars 2025, le score nutritionnel final se calcule par une formule qui soustrait les points positifs aux points négatifs et prévoit des règles particulières pour certains aliments, comme les fromages ou les huiles.
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Faut-il croire toutes les promesses sur l’emballage ?
Les allégations présentes sur les emballages — « riche en fibres », « source de protéines », « sans conservateur » — reposent sur des critères légaux différents du Nutri-Score et peuvent servir des stratégies marketing. 60 Millions de consommateurs rappelle que cette profusion d’informations peut désorienter le consommateur.
Pour trier ces mentions, la lecture de l’étiquetage nutritionnel obligatoire au dos du produit reste la source de vérité : c’est sur ces valeurs déclarées (énergie, sucres, graisses, sel, fibres, etc.) que se base le calcul du Nutri-Score, comme le détaille l’annexe de l’arrêté publié sur Légifrance.
Et les réseaux sociaux et influenceurs, peuvent-ils guider nos choix ?
Les réseaux sociaux diffusent des conseils très visibles et souvent simplifiés. 60 Millions note que les formats courts favorisent des « solutions rapides » qui peuvent donner l’impression qu’il existe des réponses simples à des questions complexes.
Cela ne veut pas dire que tout ce qui vient d’un influenceur est faux, mais il faut vérifier les sources citées et préférer les messages appuyés sur des autorités sanitaires ou des publications scientifiques plutôt que sur une affirmation seule.
Comment s’y retrouver concrètement au supermarché ?
Plusieurs étapes aident à faire un choix éclairé. D’abord, regardez le Nutri-Score pour une vue d’ensemble rapide. Ensuite, comparez la déclaration nutritionnelle au dos du paquet si vous voulez entrer dans le détail.
- Vérifiez le Nutri-Score affiché sur la face avant pour un repère global.
- Consultez la liste d’ingrédients et la table nutritionnelle au dos pour repérer sucre, sel, graisses ajoutées et fibres.
- Méfiez-vous des allégations isolées sur la face avant et croisez avec l’étiquetage complet.
- Consultez des sources institutionnelles (par ex. recommandations du PNNS) plutôt qu’un seul post viral pour des conseils généralistes.
Ces étapes reprennent les conseils pratiques développés par des nutritionnistes cités dans l’enquête de 60 Millions et s’appuient sur les définitions techniques de l’arrêté officiel.
Que faire si l’information scientifique évolue ?
La science de la nutrition progresse et les messages changent parfois, ce qui peut contribuer à la confusion, note 60 Millions en s’appuyant sur des interviews de chercheurs. Les autorités sanitaires adaptent leur communication pour rendre ces évolutions compréhensibles.
À l’échelle individuelle, les professionnels conseillent d’ajuster son alimentation à son mode de vie et à ses besoins plutôt que de suivre des injonctions absolues venues des médias ou d’un seul réseau social.
En résumé : qui croire et que faire maintenant ?
Pour bien manger, utilisez le Nutri-Score comme repère rapide, croisez-le avec la table nutritionnelle au dos du produit et privilégiez les sources institutionnelles pour les conseils généraux. Évitez de changer radicalement de régime sur la seule base d’un post viral ou d’une mention marketing.
Si vous voulez approfondir comment repérer les produits ultratransformés ou comprendre certains ingrédients, des articles pratiques sur le même site peuvent aider, comme celui qui explique comment repérer les aliments ultratransformés ou celui sur les additifs cachés dans certains produits Maquereaux, yaourts, madeleines.
Que faire ensuite ?
Commencez par comparer deux produits voisins au supermarché en appliquant les étapes ci-dessus. Si vous avez des besoins spécifiques, demandez un avis personnalisé à un professionnel de santé.
Dans cet article nous citons l’enquête et les témoignages publiés par 60 Millions de consommateurs qui alerte sur la surcharge d’informations, et l’arrêté officiel du 14 mars 2025 publié sur Légifrance qui détaille le nouveau mode de calcul du Nutri-Score.
