virginie K Posted December 19, 2008 Report Share Posted December 19, 2008 Voici les sablés de Noël, ...enfin ce qu'il en reste .JPG] Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted December 19, 2008 Report Share Posted December 19, 2008 Oh oui, toutes tes recettes ! surtout les speculoos Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted December 20, 2008 Report Share Posted December 20, 2008 Alors aujourd'hui recette spéculoos(je sais jamais commet ça s'écrit !) recette de belle maman Ingrédients: 500g de farine tamisée 250g de beurre froid 2 oeufs sel 250g de sucre roux 1c à c de cannelle 1c à c de clous de girofle en poudre 1/2 c à c de cardamon ( c'est comme le gingembre, j'en ai jamais mis) ou 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis 1/2 c à c de levure chimique 125 g d'amande effilées dans un grand saladier, travailler la farine et le beurre en flocons jusqu'à ne consistance grumeleuse. Ajouter le sucre, la pincée de sel, les oeufs battus, les épices et la levure. Pétrir le tout en une pâte lisse. Mettre en boule, recouvrir d'un torchon et laisser reposer au frais 12 heures. Retravailler la pâte sur une planche a pâtisserie farinée. Choisir et donner une forme. Pour un succès garanti la pâte doit toujours être travaillée froide. Beurrer la plaque du four, garnir d'amande et y déposer les gâteaux. Placer a mis hauteur du four et cuir 10mn à 200°c Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Leelette Posted December 21, 2008 Report Share Posted December 21, 2008 Miam ! Des spéculoos !!! Oui oui Isabelle, les recettes de yaourts arrivent : on a testé ceux aux spéculoos Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest Anonymous Posted December 21, 2008 Report Share Posted December 21, 2008 J'adore les spéculos, je vais tester ta recette Virginie ... en janvier ... Magali, pas cuisinière pour un sou Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted December 21, 2008 Report Share Posted December 21, 2008 Virginie, tu es décidément talentueuse Merci, je testerai aussi bientôt, pour le moment, j'achète et je fais des yaourts, je posterai des photos, mais seulement quand Leelette aura fait sa part, na Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted December 26, 2008 Report Share Posted December 26, 2008 Tes yaourts, tu les fait avec une cocotte minute, ou tu as une yaourtière, je suis bien tenté aussi, et je pense essayer avec notre cocotte. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
fredette Posted December 27, 2008 Report Share Posted December 27, 2008 J'ai testé les speculoos avec la recette de mon paquet de farine.. pas de poudre d'amande et du "5 épices" au lieu de toutes tes épices. Ils en ont le goût mais pas du tout la vue ! donc je ne met pas de photo mais tout le monde les a trouvé trés bons. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted December 27, 2008 Report Share Posted December 27, 2008 C'est souvent le cas, pas facile d'avoir les deux, tant que ça reste bon ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
ebony Posted January 1, 2009 Report Share Posted January 1, 2009 HUUUUUM, des spéculoos, voilà une recette très alléchante... A tester d'urgence ! Voici mes petits cookies en photos, comme promis, version pépites choco, nougatine, noisettes-choco et Nu*ella.... .JPG] Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted January 26, 2009 Report Share Posted January 26, 2009 Qu'ils ont l'air bon tes cookies, j'adore ça, j'en fait de temps en temps. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Agnès Posted January 27, 2009 Report Share Posted January 27, 2009 pour un goûter économique et nourrissant et sain!!! le pain perdu Pain très dur déjà tranché, 1 oeuf, un grand verre de lait , du sucre, de l'huile. -battre l'oeuf puis ajouter le lait -y tremper les tranches quelques secondes -frire les tranches dans la poële, pour que les deux côtés soit dorés -saupoudrer de sucre -manger sans attendre!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
socaraibe Posted January 27, 2009 Report Share Posted January 27, 2009 BOUUHHH ! Ca fait six ans que j'ai pas pu faire du pain perdu ... ici, le pain ne devient JAMAIS dur (climat trop humide). Plus on attend et plus il ramollit. Je suis même obligée d'acheter la chapelure toute prête pour les gratins. Ca et la saison des figues, c'est dur. Sophie qui aime bien se plaindre de temps en temps de vivre au paradis Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
ebony Posted January 29, 2009 Report Share Posted January 29, 2009 J'ai ENFIN acheté un moule à madeleines ; quel bonheur ! Merci Isa, tu as raison, pas besoin d'en essayer une autre, ta recette est LA recette !!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted January 29, 2009 Report Share Posted January 29, 2009 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted January 29, 2009 Report Share Posted January 29, 2009 bravo Alexandra ! Ils sont super mignons avec leur pompon à la fraise ! Bon, faut décidément que je m'y mette, mais je n'ai pas de chocolat blanc... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted January 31, 2009 Report Share Posted January 31, 2009 Eh bien on ne peut pas dire que je les ai réussis non plus. Je pense que les proportions ne sont pas correctes, ils ne croûtent pas et cuisent trop vite, ce qui leur fait perdre leur jolie couleur rose et en plus, ils ne forment pas une coque lisse. En effet, la recette diffère de celle que j'ai retrouvée sur un blog que j'aime bien, j'y suis allée pour comparer, mais trop tard, caramba ! http://www.puregourmandise.com/recettes/035.htm Ceux que j'avais faits en suivant la recette de la pro des macarons dans le blog sus cité : Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
alexandra Posted January 31, 2009 Report Share Posted January 31, 2009 super isabelle. pour ma part jai fait trop cuire et comme ca metait du temps jai augmenter la temperature et c'est la que ca a cramer.par contre j'etais aussi decu qu il reprennent leur couleur je les voyait plus rose en fait ils reviennent naturel.sinon jai eu tres soif apres avoir mangé un macaron Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
clem Posted January 31, 2009 Report Share Posted January 31, 2009 chouette ! et ceux là, vous les avez testé ? http://surleplat.over-blog.com/article-26841994.html bisous les gourmandes ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted February 1, 2009 Report Share Posted February 1, 2009 Les macarons sont pas facile a faire, et si mes souvenir sont bon c'est en deux fois, la première pour qu'il croûte, ensuite la cuisson ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted February 1, 2009 Report Share Posted February 1, 2009 Hier, j'ai fait avec Thomas une charlotte aux poires avec pépite de chocolat, je la démoulerai a 16h et vous donnerai des nouvelles, la recette et des photos en prime Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Isabelle Posted February 1, 2009 Report Share Posted February 1, 2009 [mode chiante]Clémence, j'aime pas les macarons de Pierre Hermé [fin du mode chiante] Ils sont très beaux tes macarons et les grimaces de ton homme aussi Virginie, on attend la photo et le rapport ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Leelette Posted February 1, 2009 Report Share Posted February 1, 2009 Il existe donc plusieurs écoles de macarons !! Gerbet, Hermé, Picard, ... Clem, VirginieK, Isabelle ... Ohlala . Quand on débute (mais qu'on est motivée ), par lesquels faut il commencer ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted February 4, 2009 Report Share Posted February 4, 2009 Voilà, voilà Charlotte poire chocolat Préparation : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : Mousse au chocolat : - 200 g de chocolat à cuisiner - 6 oeufs - 1 pincée de sel Charlotte : - 30 boudoirs - 1 boîte de poires au sirop Préparation : Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat : Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs. Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur. Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte. Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés. Placez au réfrigérateur au minimum 3 h. La recette que j'ai trouvé sur le net, et en cours de route j'ai un peu changer: J'ai remplacer la mousse au chocolat par du fromage blanc, et ajouter quelques pépite de chocolat noir. Je n'avais pas de plat a charlotte, mais une petite cocotte en verre suffit. J'aime ce genre de recette ou je peu faire participer Thomas. Et voici mes photos:.JPG].JPG].JPG] Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
virginie K Posted February 4, 2009 Report Share Posted February 4, 2009 Et le lendemain :.JPG].JPG] Thomas a adorer, c'est vrai que c'est bon bien frais. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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