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Les recettes du goûter


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Alors aujourd'hui recette spéculoos(je sais jamais commet ça s'écrit !)

recette de belle maman

Ingrédients:

500g de farine tamisée

250g de beurre froid

2 oeufs

sel

250g de sucre roux

1c à c de cannelle

1c à c de clous de girofle en poudre

1/2 c à c de cardamon ( c'est comme le gingembre, j'en ai jamais mis)

ou 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis

1/2 c à c de levure chimique

125 g d'amande effilées

dans un grand saladier, travailler la farine et le beurre en flocons jusqu'à ne consistance grumeleuse.

Ajouter le sucre, la pincée de sel, les oeufs battus, les épices et la levure. Pétrir le tout en une pâte lisse.

Mettre en boule, recouvrir d'un torchon et laisser reposer au frais 12 heures.

Retravailler la pâte sur une planche a pâtisserie farinée. Choisir et donner une forme.

Pour un succès garanti la pâte doit toujours être travaillée froide.

Beurrer la plaque du four, garnir d'amande et y déposer les gâteaux.

Placer a mis hauteur du four et cuir 10mn à 200°c

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  • 4 weeks later...

pour un goûter économique et nourrissant et sain!!! :youpi:

le pain perdu

Pain très dur déjà tranché, 1 oeuf, un grand verre de lait , du sucre, de l'huile.

-battre l'oeuf puis ajouter le lait

-y tremper les tranches quelques secondes

-frire les tranches dans la poële, pour que les deux côtés soit dorés

-saupoudrer de sucre

-manger sans attendre!!

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BOUUHHH !

Ca fait six ans que j'ai pas pu faire du pain perdu ... ici, le pain ne devient JAMAIS dur (climat trop humide). Plus on attend et plus il ramollit. Je suis même obligée d'acheter la chapelure toute prête pour les gratins.

Ca et la saison des figues, c'est dur.

Sophie qui aime bien se plaindre de temps en temps de vivre au paradis :rouge::touriste:

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Eh bien on ne peut pas dire que je les ai réussis non plus. Je pense que les proportions ne sont pas correctes, ils ne croûtent pas et cuisent trop vite, ce qui leur fait perdre leur jolie couleur rose et en plus, ils ne forment pas une coque lisse. En effet, la recette diffère de celle que j'ai retrouvée sur un blog que j'aime bien, j'y suis allée pour comparer, mais trop tard, caramba ! http://www.puregourmandise.com/recettes/035.htm :toh:

Ceux que j'avais faits en suivant la recette de la pro des macarons dans le blog sus cité :

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:miam:

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super isabelle. pour ma part jai fait trop cuire et comme ca metait du temps jai augmenter la temperature et c'est la que ca a cramer.par contre j'etais aussi decu qu il reprennent leur couleur je les voyait plus rose en fait ils reviennent naturel.sinon jai eu tres soif apres avoir mangé un macaron :calin:

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Voilà, voilà :)

Charlotte poire chocolat

Préparation : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Mousse au chocolat :

- 200 g de chocolat à cuisiner

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

Charlotte :

- 30 boudoirs

- 1 boîte de poires au sirop

Préparation :

Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau.

Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.

Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.

Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.

La recette que j'ai trouvé sur le net, et en cours de route j'ai un peu changer:

J'ai remplacer la mousse au chocolat par du fromage blanc, et ajouter quelques pépite de chocolat noir.

Je n'avais pas de plat a charlotte, mais une petite cocotte en verre suffit.

J'aime ce genre de recette ou je peu faire participer Thomas.

Et voici mes photos:post-252-14381230898215_thumb.jpg.JPG]post-252-14381230899778_thumb.jpg.JPG]post-252-14381230900619_thumb.jpg.JPG]

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